同期活动|2025亚洲青年艺术烘焙个人挑战赛选手招募启动！

时间：2025-05-19   作者：广州中食展   来源：www.slalexpo.com

2025亚洲青年艺术烘焙个人挑战赛将于9月25日至27日与2025年中食展®（广州）暨广州国际食品食材展览会携手举办。此次盛会将与Food2China Expo广州国际食品饮料展览会、Wine to China酒展会同期同地——广交会展馆B区盛大启幕！

♦大赛介绍♦

文化是国家和民族的灵魂。国家的活力、创造力和凝聚力都与其文化息息相关。文化信仰、文化价值观和多彩是文化表现方式，这些文化的多样性与民族的多元性是一样的。

赛事宗旨以促进世界对亚洲各地食材的来源、可持续性、安全性和环保性的认识，并推动烘焙业的发展，同时通过年轻糕点师对未来工匠的影响力，让他们有机会向全世界展示他们的烹饪技能，以激励和培养创新精神。赛事的评分标准及管理工作都将按照世界厨师联合会认可的国际竞赛规定的规则和评判标准严格执行。

赛事于2025年9月26日举行。在中国广州进出口商品会展中心B区11.2展馆举行。请于2025年9月25日在亚青赛办公室领取参赛证件、标记标签等。

♦举办单位♦

指导单位：中国烹饪协会、深圳市职工教育和职业培训协会主办单位：集檍（深圳）文化策划有限公司联合单位：在广州中食展组委会

♦参赛者条件♦

●青年组：16-26岁烹饪行业、烹饪学校、大学及学院的学生、烘焙爱好者；●公开组：16岁或以上正在接受培训的厨师、烹饪专业人士；●熟悉烘焙文化、知识、制作方法及技巧的专业制作烘焙人员；●遵守国家相关法律法规，具有良好职业道德和较高技能水平；

♦赛事内容♦

项目一：糕点艺术展示在糕点艺术赛事中，营养和经济因素占主导地位，而糕点艺术比赛则是涉及艺术糕点的设计和制作。此类别的展品应向参观者展示糕点制作和糕点艺术之间的区别。★（使用翻糖、巧克力、拉糖、艺术面包等三种以上不同的造型技法制作，作品尺寸不超过60×60×80cm）

项目二：经典果蔬雕刻使用新鲜水果和蔬菜打造作品，将各种产品组合在一个设计中。不限制使用水果和蔬菜的种类和数量。参赛者在作品构成和元素的使用上要达到平衡最大化，包括作品构成要素中要平衡设计和内容、色彩调和及高超的雕刻技法表现。

★（使用新鲜水果和蔬菜打造作品，最小不少于40厘米，最高不超过100cm；底座大小不超过80×80×12cm）

项目三：榴莲臻味·甜品挑战赛

中国榴莲大赛已成功举办两届，首届于2019年马来西亚吉隆坡联合举办，今年将升级为国际性主题赛事，将糕点和面包厨师聚集在一起，展示他们的专业知识、创新和创造力。

在这个独一无二的年轻厨师职业竞赛中，16名厨师获得了独特的机会来挑战他们的技能，并为职业生涯找到有价值的灵感。

本挑战赛面向亚洲国家的所有专业人士、餐饮业人士，如酒店、餐厅和食品服务场所、烹饪学校、大学和学院的学徒以及海外烘焙爱好者，年龄16岁以上。

★参赛者必须在60分钟内准备并呈现2道不同的现代餐厅甜点，每道甜点将有3份。

♦报名方式♦

★报名方式：国内选手报名需要添加微信领取赛事技术文件和报名表，填完后发送至邮箱：jiyi_sz@163.com，组委会将在5-7个工作日内电话联系，确认报名信息。