不容错过！Master Class大师班邀您一同揭开智利国酒——皮斯科酒的神秘面纱

时间：2024-09-23   作者：广州中食展   来源：www.slalexpo.com

2024年9月25日至27日，备受瞩目的2024中食展广州将在广州广交会展馆B区隆重拉开序幕！与此同时，由智利出口促进局倾力打造的“Master Class大师班”将同期同地举行。在这场令人翘首以待的盛会上，我们诚邀您共同揭开智利国酒——皮斯科酒的神秘面纱，感受其独一无二的醇厚芬芳。

活动现场，您可以体验：

专业讲师将为您深入介绍并讲解智利皮斯科酒的丰富品种和独特风味；

现场调酒师将为您精心调制皮斯科酒，并提供试饮和品鉴机会，搭配精美冷盘（熏火腿、萨拉米香肠、干果、葡萄等）和烤肉拼盘(三文鱼搭配柠檬黄油、南瓜奶油酱）； 

特邀智利厨师将现场展示烹饪技艺，让您亲身体验并品尝到地道的智利特色美食（特色烤三文鱼等）。

这不仅是一次味蕾的极致享受，更是一场跨越国界的文化交流盛宴。2024年9月25日，我们热切期待您的光临广州广交会展馆B区11.2馆AT02智利展位，与我们一起探索智利的独特风情与美味，共同开启这场令人陶醉的味觉之旅。

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关于PISCO(皮斯科）

“Pisco”词语是来自于盖楚瓦族Quechua中“雄心大志”或是“飞翔的鸟”的语意。在1871年时Pisco的命名，只是在葡萄种类多样化的过程中被使用，直到1889年在巴黎的博览会上赢得了金牌，皮斯科悠久的传统就被一直保持到现在。数十年之前，智利产的皮斯科酒主要供应本国消费，现在已走向全球。

历史来源

16 世纪的西班牙定居者用皮斯科来替代从西班牙进口的渣酿白兰地（orujo）。智利皮斯科酒的原产地名称（DO）可追溯到 1931 年，是全美洲第一个、全球第二古老的原产地名称。 

智利北部

这些葡萄生长在智利北部--阿塔卡马和科金博- 夜晚寒冷，白天阳光充足，因此果实含糖量高，风味浓郁。 

酿造工艺

智利皮斯科酒是一种芳香型烈酒，呈透明或淡黄至琥珀色，由精选的智利葡萄酒蒸馏而成，利用了该地区芬芳葡萄品种的真正精华。

产品类别

智利皮斯科酒可以在橡木桶或铁罐中陈酿，根据陈酿时间的不同，可以分为 “老年皮斯科 ”或者 “陈年皮斯科”。此外，它还可以根据酒精度含量进行分类：特级皮斯科酒 45度、珍藏型 40度、经典款 35度。 

文化多样性

由于其传统和历史，皮斯科酒是智利传统的特色产品，300 多年来一直是智利社交聚会的重要一部分。 

智利酒的崛起，离不开这几个因素：

一是卓越的性价比，自2015年起，智利葡萄酒在中国享有零关税待遇，是中国为数不多的红酒零关税国家。智利葡萄酒以其新世界葡萄酒的身份，展现出了显著的竞争优势。与法国、西班牙、意大利等传统葡萄酒生产国相比，这些国家的劳动力成本较高，使得智利葡萄酒在价格上更具吸引力。

二是得天独厚的酿造条件，智利拥有适宜酿造优质葡萄酒的气候、土壤和地形。世界级的葡萄园往往坐落于海边，而智利狭长的海岸线赋予了它无数优质的葡萄种植区，从北至南，遍布全国。

最后，近年来大量资本涌入智利，投资当地葡萄园，促进了智利葡萄酒的出口业务。特别是法国和西班牙的酒商，他们在智利进行了大规模的投资建厂，如法国波尔多的顶级酒庄木桐酒庄与智利干露酒厂Concha y Toro于1997年合资建立的活灵魂酒庄Almaviva，便是其中的典范。

这些因素共同推动了让智利葡萄酒产业迅速兴起，流行于中国。

2024年9月25日，“Master Class大师班”将在广州广交会展馆B区11.2馆AT02智利展位举办，如果您对智利葡萄酒感兴趣，欢迎莅临展会现场，与我们一起探索智利的独特风情与美味，共同开启这场令人陶醉的味觉之旅。

行业盛事即将启幕！

2024中食展广州

9月25-27日 广州广交会展馆B区

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